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    葡萄糖酸鉀和葡萄糖酸鈉都是比擬優(yōu)秀的呈味改進(jìn)劑，在自身的呈味性優(yōu)秀的一起還有掩蓋苦味和臭味、改進(jìn)呈味性的作用?？梢允诛@著地改進(jìn)高甜度甜味劑如甜菊苷、天冬甜精、糖精等味質(zhì)。

    液體葡萄糖酸鈉可以十分好地掩蓋大豆蛋白的臭味。大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值適當(dāng)高，所以其在魚(yú)糜、畜肉加工品、冷凍食物等多種食物中被廣泛的運(yùn)用，可是因?yàn)樗兄还纱蠖沟鞍椎某粑?，然后約束了大豆蛋白的運(yùn)用量。在臘腸質(zhì)料中參加5%的葡萄糖酸鈉就能顯著下降大豆蛋白臭味，同樣在魚(yú)類(lèi)加工品魚(yú)醬中參加0.5%的葡萄糖酸鈉能減低魚(yú)臭味。葡萄糖酸鈉還有掩蓋運(yùn)用大豆蛋白的食物如豆乳、漢堡包等的大豆蛋白臭味。

     為了下降經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和進(jìn)步企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，主張將來(lái)其間一個(gè)出資方向是樹(shù)立完好的葡萄糖酸鈉產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)成玉米加工到葡萄糖酸鈉加工一條龍出產(chǎn)，然后構(gòu)成規(guī)劃效益，最大化的下降出產(chǎn)成本和添加出資收益。因?yàn)楹颖?，山東，吉林等玉米主產(chǎn)區(qū)具有十分豐厚的玉米資源，所以主張出資者在這些區(qū)域興修葡萄糖酸鈉出產(chǎn)線，以便最大極限的使用當(dāng)?shù)刎S厚的玉米資源。